烙饼是我非常喜欢吃的，相对来说，发面饼吃起来会更加松软，也比较容易消化。下面小编就跟士候眨塄大家说一下我是怎么做发面饼的o(*￣︶￣*)o（我家用的是小平底锅，所以就以小平底锅烙饼为例）
食材
白面一升
发酵粉3g
苏打粉适量
方法/步骤
1、首先准备好一升皈寿凿几白面，当然这个量根据自己需要来调整。在白面中加入3g发酵粉，用温水和面，ps：现在是秋季，天气比较凉了，用温水和面比较容易发酵。
2、把和好的面盖好进行发酵，俗称发面。做的时候天气比较凉，鲍冢侔哒差不多一天了才发好。当然也可以在和好的面团上包上一层保鲜膜，更容易发酵。下面的图片是发酵好了的面团。
3、把发酵好的面团加苏打水（碱水也可以）搋一下（揉面）。搋好以后可以再在盆内静置5分钟，面团会更加柔软。
4、把揉好的发面团在案板上分成等分，ps:案板上放一些面粉（布面）。
5、把分成等分的面团再分别揉一下，揉好以后准备用擀面杖来擀成片。
6、用擀面杖把揉好的面团擀成片。
7、把平底锅放灶具上，开火，锅内倒油。油温热以后，把擀好的面片放进锅内。
8、放入锅内以后注意要不时转动一下，受热均匀。差不多以后翻面再煎。
9、两面都煎好以后就可以出锅了。
