今天带来的是广东萝白糕－蒸,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
白萝卜3斤
粘米粉300g
盐小许
糖小许
腊肉半条
腊肠2条
白芝麻/黑芝麻小许
蚝油2勺
葱花20克
方法/步骤
1、准备刨丝工具
2、将萝白削皮后，用刨丝工具，刨成丝，放小许盐（我放了一小把）到萝白丝里，搞拌均匀。
3、一分钟左右，将萝白丝用力揸出萝白水。
4、放300g的粘米粉到萝白水里，搞拌均匀备用。
5、将腊肉腊肠切丁。
6、锅里烧油，放腊肉腊肠丁炒香，再放入揸干水的萝白丝，炒两三分钟，放蚝油，小许盐水貔藻疽，糖，试试味道，不能太咸，因为腊肉腊肠也会带点咸味。
7、把锅里的材料全部放进粘米粉水里，搞拌均匀，粉水刚刚过面就好，然后拿去锅里蒸30分钟。
8、30分钟到，打开锅盖，用筷子粉里，筷子不倒，证明已经粉熟了，然后洒些芝麻。
9、放些葱花，再盖锅盖蒸一分钟，出锅！
10、萝白糕完成！香喷喷的！
11、稍微凉一下才切开，如果不够味，可以粘点酱油吃！
