牛头肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发贯蜒臣恽育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
工具/原料
牛头小尖椒干红辣椒洋葱毛芹菜
油盐大葱料酒大蒜鸡精白糖酱油
方法/步骤
1、材料：熟牛头肉辣椒酱小尖椒大葱姜酱油鸡精白糖料酒大蒜花椒粒干红辣椒洋葱毛芹菜
2、把葱姜大蒜洗净切段和片，干红辣椒泡泡切段，小尖椒洗净切段，
3、把熟牛头肉洗净切薄片
4、毛芹菜洗净去叶切段，洋葱去掉外皮
5、毛芹菜过水后捞起，沥干水分
6、油热7成，加葱姜蒜香味，花椒粒椒再炒出香味
7、加干红辣辣椒酱炒出红油，
8、加牛头肉料酒酱油
9、加小尖椒翻炒均匀
10、加盐白糖鸡精翻炒均匀
11、加少许水煮一会入味，
12、出锅
13、把过水的毛芹菜和洋葱丝放在砂锅里，倒上炒好的牛头肉就好了
