羊肉肉质细嫩，味道鲜美水貔藻疽，含有丰富的营养，是冬季进补佳品，无论清炖还是红烧都很受全家的欢迎。羊肉炖白菜是我们家乡很传统的吃法，出锅前再撒上一把青蒜，那个真叫香啊。
食材
羊肉650克
白菜350克
青蒜2根
料酒2勺
盐2勺
生抽2勺
老抽1勺
冰糖1块
八角1个
桂皮1块
香叶3片
辣椒1个
大葱3段
步骤/方法
1、羊肉在凉水中煮开，放入料酒去腥去除浮沫捞出
2、准备各种大料
3、把羊肉放入锅中炒干水分，放料酒
4、放入大料
5、放老抽、生抽、冰糖
6、放没过羊肉的开水大火煮开后改小火焖制1个多小时
7、白菜切大块后放入锅中煮出水分，滤干，青蒜切末
8、等羊肉酥烂后放盐
9、放入白菜翻炒一会
10、等白菜入味后放收汁入青蒜煮开就行
