琥珀桃仁是一道汉族特色小吃，色似琥珀，香酥脆唔鸬踵捂甜，甜、酥、香、脆，具有桃仁的浓郁香味，醇厚、甘爽，很多朋友不知道如何做琥珀桃仁，下面让我们一起来学习一下吧。
方法/步骤
1、准备食材：核桃适量、冰糖、芝麻、蜂蜜各适量。
2、核桃用水冲一下，放入微波炉中，高火90秒，取出晾凉后再砸，很容易就取出一个整个的核桃仁。
3、锅中放一大勺清水，加入7颗冰糖和一勺蜂蜜，小火煮至冰糖融化，产生小气泡。
4、放入核桃仁翻炒，让核桃仁均匀粘满糖浆，继续小火翻炒，至糖稍干盛出。
5、锅中放少许植物油，油7成热时下核桃仁，小火炸至酥脆，捞出核桃仁，立即撒上熟芝麻拌匀即可。
