焦香的外皮，软糯的内里，就问谁能拒绝这一口干煸肥肠了，来了解一下吧。
食材
肥肠400克
姜片15克
葱20克
蒜20克
二荆条80克
干辣椒20克
豆瓣酱10克
花椒5克
方法/步骤
1、将肥肠洗净，在锅里烧水，放入清洗干净的肥肠，再放入姜片、葱节、少许料酒，待水沸蹯襟痪镗腾后煮10-15分钟，沥水捞出。
2、锅里烧水，加入姜葱，将肥肠炖煮2个小时。将肥肠改刀，切成滚刀型装盘。
3、锅里倒入少许菜油，烧至六成热时放入肥肠进行煸炒。肥肠表面呈金黄色时，往锅里倒焯拜芪恨入干辣椒、干花椒，炒香后倒入豆瓣酱、少许酱油增香上色。
4、豆瓣炒香后加入潢舵猥妒少量蒜片、切好的二荆条进行煸炒，锅里的青椒呈虎皮色时，锅里倒入少许的料酒继续翻炒，待肥肠呈浅红色、青椒是虎皮色时，即可出锅。
