、第一种：长粽 1.泡糯米: 提前一天浸泡好糯米; 取一些隔年的草木灰，倒入温水中臬苜捎肩搅拌，静置一会儿等草木灰沉淀，取上层碱水，加在糯米词礅湛锿里，搅拌均匀。 2.处理粽叶: 顺着粽叶头往叶尖方向轻轻地摩擦，将粽叶洗净，卷在一起； 放进开水中煮约5分钟，煮好后放冷水中浸泡就可以了； 修剪粽叶头尾； 包粽子的草绳提前煮一下，保持湿润备用。 3.包粽子： 准备食材：干贝丁、火腿丁、香菇丁、板栗丁、咸蛋黄； 将粽叶平放在手上，折起长边，用手压实； 将叶子两端分别向中间折，用手压实，叶子呈长信封状； 将馅料放入折好的粽叶当中； 将另外一边向下折，完全将馅料包裹住； 用草绳将粽子捆绑结实。第二种：四角粽 1.泡糯米:同上 2.处理粽叶:同上 3.包粽子： 取两片粽叶叠在一起，卷成一个圆锥状，装入糯米； 将上部的粽叶向下折，完全盖住糯米； 将叶子的两侧捏下去，粽叶的尖端向一侧折叠压紧； 最后用绳子将粽子捆绑结实就可以了。第三种：三角粽 1.泡糯米:同上 2.处理粽叶:同上 3.包粽子： 取一片粽叶，卷成一个圆锥状，装入糯米和豆沙，六分满； 将粽叶两端向下折，完全盖住开口； 再顺着三角的边将所有的粽叶都折好； 最后用草绳绕粽子边捆绑结实就可以了。第四种：宝塔粽 1.泡糯米:同上 2.处理粽叶:同上 3.包粽子： 取两片粽叶分别做成圆锥状，十字交叉，形成一个窝状，再取一片粽叶，将顶部包住； 放入馅料，我们用事先腌制好的糯米和五花肉做馅料，压实； 将口上的粽叶和两边的叶尖向内折，完全把馅料包裹住； 用手捏住将整个塔粽翻过来；再用草绳将粽子缠好就可以了。
食材
糯米适量
干贝适量
火腿适量
干香菇适量
生板栗适量
咸蛋黄适量
豆沙适量
五花肉适量
酱油适量
料酒适量
糖适量
步骤
1、第一种：长粽 1.泡糯米: 提前一天浸泡好糯米; 取一些隔年的草木灰，倒入温水中臬苜捎肩搅拌，静置一会儿等草木灰沉淀，取上层碱水，加在糯米词礅湛锿里，搅拌均匀。 2.处理粽叶: 顺着粽叶头往叶尖方向轻轻地摩擦，将粽叶洗净，卷在一起； 放进开水中煮约5分钟，煮好后放冷水中浸泡就可以了； 修剪粽叶头尾； 包粽子的草绳提前煮一下，保持湿润备用。 3.包粽子： 准备食材：干贝丁、火腿丁、香菇丁、板栗丁、咸蛋黄； 将粽叶平放在手上，折起长边，用手压实； 将叶子两端分别向中间折，用手压实，叶子呈长信封状； 将馅料放入折好的粽叶当中； 将另外一边向下折，完全将馅料包裹住； 用草绳将粽子捆绑结实。
2、第二种：四角粽 1.泡糯米:同上 2.处理粽叶:同上 3.包粽子： 取两屡阽咆忌片粽叶叠在一起，卷成一个圆锥状，装入糯米； 将上部的钮哺寸蓁粽叶向下折，完全盖住糯米； 将叶子的两侧捏下去，粽叶的尖端向一侧折叠压紧； 最后用绳子将粽子捆绑结实就可以了。
3、第三种：三角粽 1.泡糯米:同上 2.处理粽叶:同上 3.包粽子： 取一片粽叶，卷成一个圆锥状，装入糯米和豆沙，六分满； 将粽叶两端向下折，完全盖住开口； 再顺着三角的边将所有的粽叶都折好； 最后用草绳绕粽子边捆绑结实就可以了。
4、第四种：宝塔粽 1.泡糯米:同上 2.处理粽叶:同上 3.包粽子： 取两屡阽咆忌片粽叶分别做成圆锥状，十字交叉，形成一个窝状，再取一片钮哺寸蓁粽叶，将顶部包住； 放入馅料，我们用事先腌制好的糯米和五花肉做馅料，压实； 将口上的粽叶和两边的叶尖向内折，完全把馅料包裹住； 用手捏住将整个塔粽翻过来；再用草绳将粽子缠好就可以了。
