鲶鱼，肉质鲜嫩刺少，无论是清蒸，红烧，油焖，煮汤都可以，特别适合老人小孩食用。痘痉颔湄那么红焖鲶鱼怎么做呢？下面给大家简单介绍。
食材
鲶鱼一条
西红柿一个
香菜两根
生姜适量
大蒜适量
油适量
盐适量
酱油适量
料酒适量
方法/步骤
1、鲶鱼杀好洗净，连切数刀但不要切断。刀功不好的小伙伴可以在鱼摊上让师傅帮忙弄好。
2、回家后洗干净，装盘放入锅中蒸熟，注意不放任何调味品。
3、蒸鱼的档口把一个大西红柿切片，香菜切，生姜、大蒜拍碎备用。
4、鱼蒸好后，把炒锅烧热，放油，加入生姜大蒜炒香，加西红柿炒出汁，加入少量水、适量盐。
5、把鱼放入，淋入生抽料酒，盖上锅盖闷上几分钟。
6、收汁后放入香菜即可装盘。
