白菜所含蛋白质和维生素多于苹果和梨，所含微量元素亦很突出，其中锌的含量比一般蔬菜及肉、蛋等食弗辞肛胰品都多。绺从萦米可以毫不夸张地说，白菜是一种营养极其丰富的大众化蔬菜，也是人体所需微量元素的宝库。有“百菜不如白菜”、“冬日白菜美如笋”之说。盛夏时节，大家一定都是食欲不振吧，这道妙拌小白菜清热除火,生津止渴，绝对开胃解暑，拌好可以直接当小菜吃，可以拌面。一起来试试吧。
食材
小白菜250克
姜15克
辣椒粉2汤勺
盐适量
味素适量
大蒜半头
方法/步骤
1、小白菜选用鲜嫩的新鲜小白菜，仔细清洗干净
2、烧开水，放入小白菜滚一下，马上捞出。不要烫久了
3、烫好的小白菜冷却后放入适合自己口味的盐，如果当菜吃就少放点，当小咸菜吃就多放一点，拌匀
4、大蒜和姜等份，都剁成细小的末末状
5、辣椒粉用开水烫一下，水不要多，能把辣椒粉烫开就可以
6、辣椒粉用开水烫一下，水不要多，能把辣椒粉烫开就可以
7、拌匀静置几分钟后在拌几下，最好是冷藏后食用
