超简单腌辣椒的做法

 时间:2024-10-31 11:31:56

首先,腌辣椒真羝文县嗷特别简单,但我家没有一次性手套,真遭罪啊,弄完之后用洗洁精加牙膏清洗手,能去掉大部分辣椒味。姥姥家的菜园子今年各个品种的辣椒大丰收,家词礅湛锿里人平时爱直接蘸酱吃,无奈今年的太辣了,没人吃。为了哄我姥姥高兴,拍着胸脯去摘了三大塑料袋辣椒,承诺绝对不浪费,回家后冰箱被辣椒塞满了,我承认我有点后悔了,后悔也来不及了,自己摘的辣椒,跪着也要腌完!

食材

辣椒一斤

黄豆酱一勺

醋少许

八角两个

冰糖一勺

油适量

方法/步骤

1、看着冰箱里的辣椒,我流泪了

超简单腌辣椒的做法

2、辣椒洗干净去蒂

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3、用热水把辣椒均匀的烫一遍,不是煮哦,烫一遍主要为了去掉辣椒皮涩涩的口感,并且能增加保存的时间。

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4、烫完之后颜色发生变化,照片不是很明显,但自己操作会明显看出来的,要保证辣椒均匀的都烫到

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5、烫完的辣椒不用过凉水,直膜膏匆煦接晾干后切片,喜欢吃整支辣椒的厨友,可以把辣椒从中间切开,切到辣椒尾部的时候不要切断即可。我们家人爱吃一小块一小的,唁昼囫缍这样切的好处还有一个,就是辣椒太辣了,可以把辣椒尾部的辣椒籽去掉。切完后撒盐,撒大粒盐,也就是腌制盐,它比平时做菜的食盐味道淡,如果放多了会沉底,这样咸菜就不会特别咸。如果辣椒比较多,就切完一部分辣椒,放到容器里,撒一层盐,再切一些辣椒,再洒一层。这样方便腌出水。

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6、激咿蛙匆盗动人心的时刻了,我发誓我咬着牙操作的哈哈哈😂双手伸进盆里,用手捏辣椒,从下往上,从里往外,捏出辣椒的水,也让辣椒充分沾上盐粒。然后静置2小时。

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7、放到阴凉处即可。如果夏天屋里热,最好放入冰箱冷藏。第二天就可以吃了。吃多少取多少。记得使用干净无水无油的筷子取

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