今天教大家做神奇又魔幻擢爻充种的蛋糕：魔法蛋糕。一种面糊做出三种口感：松软、甜滑又有嚼劲。是不是很神奇？那就不多说，赶紧跟我来动动手吧。
食材
低筋面粉115g
鸡蛋4个
常温牛奶500ml
冷水10ml
无盐黄油125g
糖120g
香草粉1g
柠檬汁4-5滴
即溶吉士粉适量
方法/步骤
1、四个蛋黄加糖用打蛋器打发至蛋黄发白
2、加入融化黄油和冷水后用打蛋器打均匀
3、筛入混有香草粉的低筋面粉翻拌均匀
4、分次倒入牛奶混合均匀
5、四个蛋白加柠檬汁打至湿性发泡，提起打蛋器蛋白呈现柔软的小弯勾
6、把蛋白分三次加入面糊中搅拌，不需要充分搅均匀，最后的面糊稍微有点粘稠，并且面糊中有很多一团团结块的蛋白
7、倒入20×500px的正方形模具中
8、烤箱160度烤50到55分钟，或者150烤一个小时，放凉后切块；最后，可以加点即溶吉士粉进行装裱。