鸡鸭一家亲.无辣不欢的我也给自己来个下饭菜该文章来自豆果美食达人作者豆粉1601028976
食材
盐适量
老抽适量
八角1个
草果1个
香叶2片
干辣椒适量
糯米酒适量
豆蔻1个
味极鲜适量
料酒适量
葱2段
蒜适量
冰糖适量
食用油适量
花椒适量
麻椒适量
啤酒500毫升
小茴香适量
白芷适量
步骤
1、这些都泡清水一个小时左右，中途勤换水后洗净备用
2、准备所需干料调料
3、锅热加水焯鸡肝，倒入料酒和葱
4、锅热加水焯鸡脆，倒入料酒和葱
5、鸭脖切段
6、再次泡水洗净
7、锅热加水焯鸭脖，倒入料酒和葱
8、锅热加水焯鸡胗，倒入料酒和葱
9、焯水去掉白沫和血水成盘备用
10、热锅放入适量冰糖
11、加入这些货们翻炒
12、翻炒均匀备用
13、鸡货鸭货倒入炖锅中，加入刚准备的所有干料，加入足够多的水
14、加入味极鲜
15、加入蚝油
16、加入老抽
17、加入啤酒
18、加入糯米酒
19、加入盐
20、炖一半时放入适量辣椒面
21、小火炖收汁后盛盘
22、小小的你，大大的满足
