今天带来的是家常茄夹,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
茄子1根
肉馅150克
鸡蛋1个
面粉10克（个人口味酌情增减）
胡椒粉1小勺
料酒1勺
蚝油1勺
油盐少许
方法/步骤
1、切茄子，斜着切。切记中间一刀一定不要切断了。
2、调制馅料：加肉沫、鸡蛋、油盐蚝油料酒胡椒搅拌均约。盐稍微多一点点
3、面粉和水调成面糊，稍微浓稠一点。用筷子划过会有划痕那种即可。
4、将肉馅放入茄子中间。
5、将茄子放入面糊中转一圈，均匀过上面糊后放入热油锅中炸。
6、炸至两面金黄即可捞出，尝起来外表酥脆，内馅软香，茄香和肉香混合在一起，特别好吃。
