羊肉片怎么切

羊肉片怎么切？先将肉用霎霈喊纪布或毛巾裹紧,成长条状,放进冰箱冷冻1小时(-18度),表面冻僵后再切,时间不能太长,要急冷速冻,冻透的肉不好切。

方法/步骤

1、羊肉放入冰箱冻好后，拿出来切成薄薄的片。

2、准备几片白菜，清洗后切成细丝放入盘中备用。

3、锅内倒入少许油，放入葱花、花椒煸香，放入羊肉片炒至变色后放入白菜丝翻炒2分钟。锅内倒入生抽、蚝油调味，翻炒后出锅盛盘。

4、锅内倒入生抽、蚝油调味，翻炒后出锅盛盘。