今天带来的是豆角打卤面,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
长豆角一小捆
土豆一个
胡萝卜少许
面粉电饭煲大米量杯~3杯
玉米面少许
方法/步骤
1、面粉加凉水不停的搅成面絮~当基本没有散面粉时不加水，我加了不到一碗的水。
2、和面成面团，醒面15分钟
3、醒面同时制作卤。豆角土豆卤：1.将戚忤潘傣长豆角、土豆、胡萝卜切丁2.热油加胡椒粉爆锅，加酱油、盐炒三丁3.加水（最好是煮手擀面的面条汤，这样卤更浓稠）煮10-13分钟，菜熟出锅装盘
4、将醒好的面团擀成一张大薄皮。可以将圆面皮卷在大擀面杖上
5、双手不断按压卷着面的擀面杖，让面不断变大变薄
6、擀成又大又薄的面皮后，上面撒玉米面粉（煮面时防止面条粘连），对折叠成大约图片的样子，刀切。
7、开水煮熟面条后放入凉水，捞出面条拌上豆角土豆卤，这道手擀打卤面条就做好了！
