今天带来的是自制家常火锅炖菜,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
五花肉100g
黄瓜1根
生菜200g
苦菊250g
海带200g
油1勺
豆瓣酱一汤匙
火锅底料一汤匙
小葱一根
盐少许
方法/步骤
1、家里没有五花肉踮碚牢邗了，就用的这种有肥有瘦的，不过这个肥的是有点多，但是纯瘦肉的话又太柴，所以选择五花肉是最好的。
2、黄瓜切段然后再切片，厚薄要始终啊，以免煮烂或者煮不透。海带切条，我买的是那种大的海带片回来要自己现切。
3、生菜和苦菊洗净沥水备用
4、起锅，放入少量的油，放入肉片小火煎炒一会让肥肉部分出油，然后放入葱花继续煸炒。
5、放入一勺豆瓣酱一勺火锅底料，倒入黄瓜和海带一起翻炒一下，不用时间太久一两分钟就好。
6、然后倒入适量清水以莫过食材为宜，等水煮开然后关小火盖锅盖闷煮三到五分钟。
7、开盖放入生菜和苦菊，再煮一两分钟，将两种菜煮透就好不要时间太长了，俑颧拚诂煮太烂的话菜的营养成分容易流逝而且口感也不好。
8、做好出锅啦，我是没有加盐的因为火锅底料和豆瓣酱都挺咸的跷孳岔养。中途可以尝一下如果觉得淡可以根据个人口味适量加点盐。
