今天带来的是葱香油卷,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
中筋面粉1000g
酵母5g
小葱100g
香油1勺
盐5g
十三香10克（个人口味酌情增减）
黑芝麻少许
三十度左右温开水1勺
方法/步骤
1、把酵母倒入三十度左右的温水熔化后倒入面粉里搅拌成絮状，腩柽鬣盛用手揉成光滑的面团，放温暖处发酵。(温水350g因面粉吸水量不同，后期面团如果干的话适量加入)
2、二小时左右面团发酵至1.5至2倍大，如图程蜂窝状时，倒出在面板上揉匀排出气泡，揉至光滑，分成两大份。
3、揉成长条擀开，擀成厚薄均匀的厚度在0.5cm左右的面皮。
4、先刷一层香油，在均匀洒上适量盐，在洒少许十三香、黑芝麻，最后洒上切碎的小葱，小葱多洒些蒸好后特别好吃。
5、从下往上卷，卷成长卷。
6、用刀切成大下一至的小剂
7、两个上下放一起，用筷子在中间压下去让两边翻出来。
8、用手捏起两边四个角向下把四个角捏在一起。
9、锅里加入足量的水，在篦子上刷一层油，把馒头放入，再二次发酵十到十五分钟。(中娩麇嗵伎间要留足够位置，要不发酵好后会粘在一起)开大火，水开后再蒸二十分钟，关火后虚火焖三到五分钟。(看馒头大小蒸的时间适当调整)
10、香喷喷的葱香油卷蒸好了，又软又香保你一个不够吃。
