草莓酱做好了要冷却才熹栳缂靖能装瓶?果酱刚好相反是需要趁热装瓶的，这样主要是倒抽掉多余的空气，使果酱处于一个真空环境，对于果酱的保存时间相对来说有所延长，而冷却装瓶的话，果酱会与空气中的细菌等微生蹒效罩翔物发生反应，进而对果酱的新鲜度有所影响，另外，果酱装瓶时要留些许空隙，再立马盖上。
食材
草莓1500g
砂糖400g
青柠1个
方法/步骤
1、草莓去蒂后清洗干净，沥水后切成小块放入盆中。
2、盆内放入砂糖静置2个小时左右。
3、锅内倒入糖渍好的草莓，小火慢熬至黏稠，需要不停搅动防止糊锅。
4、关火后挤入青柠汁，搅拌均匀后趁热装入玻璃瓶中（装至八成满），密封后存储。
