今天带来的是自制乌饭麻糍,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
粳米10克（个人口味酌情增减）
糯米粳米的5倍
乌饭叶10克（个人口味酌情增减）
红糖10克
白芝麻10克
黄豆粉10克（个人口味酌情增减）
水1勺
方法/步骤
1、新鲜的乌饭叶去梗，去掉不好的叶子，现在叶子还不是很嫩
2、叶子放在水里泡一下，洗干净。
3、将乌饭叶放在料里机里，加温水，搅打。
4、过滤掉渣，戴上一次性手套，挤出水分。
5、挤出的水分呈黄绿色。
6、将米泡在乌饭汁里，泡三四个小时，让米充分吸水，此时米呈暗黑色（我偷懒，就直接放螅岔出礤在高压锅里煮了），水超过米的高度一点就行，否则煮出来饭太软。
7、煮好的饭放在面包机中，用打糕功能打个十几分钟，直到把乌米饭打到见不到饭颗粒就行了。没有打糕功能擢爻充种的面包机，也可以直接用搅拌功能将米饭搅打到粘稠状态。
8、案板上撒黄豆粉（本苴煜塑桠来应该用松花的，我没有松花，用黄豆粉代替），将乌米团用擀面杖擀成厚度约1-2厘米的面片，然后切块。
9、将红糖加少量的水熬成浓稠的糖浆，再加适量的白芝麻，涂在乌饭麻糍上面。
10、0将乌饭麻糍对折，边边按紧，防止糖浆溢出，开吃喽~~~
