今天带来的是仙豆糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
#皮：10克（个人口味酌情增减）
低筋面粉300g
玉米淀粉40g
黄油40g
鸡蛋2个
不控制糖的可以在皮里加30g糖10克
绿豆沙馅：10克（个人口味酌情增减）
脱皮绿豆200g
麦芽糖15g
黄油10克
玉米油5g
炼乳（用的小袋的炼乳一袋12g）12g
麻薯馅：10克（个人口味酌情增减）
糯米粉70g
玉米淀粉20克
糖15克
牛奶120g
黄油8克
方法/步骤
1、绿豆提前浸泡，加适量的水进高压锅氇筐塘瓠里面压，上气响了以后5分钟，需要压得稠稠的。使用高压锅时要小心容易堵塞锅盖上的孔，如果有高压电饭锅的最好使用高压电饭锅，都没有的可以尝试用普通电饭锅，不过我没用过。
2、压好以后过筛
3、筛后的绿豆会变硬一些此时用保鲜膜包成团放凉。
4、然后做麻薯馅，将糯米粉和淀粉全部过筛，然后将糖，牛奶，黄油混合。黄油隔水软化了聪艄料姹再放，今天我太心急了，忘记软化。混合好后上锅蒸熟。
5、在等待绿豆放凉和蒸麻薯时接着来做皮，依然将粉类过筛，然后将黄油、鸡蛋、糖混进粉类，跗柿椁焚如果太干没法成团可以适当加一些牛奶。做好后用保鲜膜包好，避免面团表面干得太快。
6、面皮做好后麻薯也蒸好了，取出来揉成团用保鲜膜包好。这是揉后包起来的麻薯团。
7、我喜穹梦忡荀欢吃咸蛋黄这次还加了咸蛋黄（家里材料不够了，只有四个），没有的也可以不放，或者放其他的材料也行。在我心里仙豆糕就是这么随意喜欢啥就包啥。咸蛋黄喷一些白酒，烤箱180度，八分钟
8、以上步骤做完绿豆也差不多凉了。将绿豆馅的原料全部放入锅里炒，将水分炒干一些。
9、变成这样就差不多了。
10、上边的步骤完成后就可以开始包了，用绿豆包上蛋黄，然后再在绿豆外面包上麻薯，最后包上外皮，整理成方形。
11、锅里刷一层玉米油，小火煎成表面金黄。
12、成了
13、我手很笨，包不好，包的时候捏好，收口收紧，就不会像我这样中间空空的了
