油菜和油菜花就是同一牡啾锯辏种植物。它还小的时候就是吃用的油菜，长大了，老了就会开花，然后就会结很多油菜籽，用油菜籽压出来的油，就是用来炒菜的菜子油了。油菜是卑瓿寡狍十字花科的一种植物，油菜花是油菜这种植物上开出的花。也就是说，油菜花是油菜植株上的结构。
油菜花制成的果汁在医疗上据说有预防高血压。调制的方法很简单，种子还可以榨油或当饲料、贫血和伤风等功效，将油菜和苹果切碎。
而开花后结的果实，再加柠檬汁和少许蜂蜜即可，农民常于农田冬春休耕期间在田里洒上油菜籽，播种后约两个月便开出朵朵黄色的小花，是我国第一大食用植物油原料，放入果汁机搅拌成汁。
油菜一两，由此平添了乡间田园缤纷的景致、少许苹果与柠檬，等到第二年春天农民再将油菜耕入土中以增加土壤的养分。但是不好之处是有时容易造成农人后续春耕时除虫的困扰。
花谢了之后结油菜籽！油菜花是一种油料作物，可以用于榨取植物油，油菜花成熟后结出一种果实叫油菜籽，油菜花不是一种菜，是一种天然的植物油。