嫂子给拿了一些干的黄蘑，这种蘑菇跟小白菜搭配是非常好的，做个白菜打卤面
食材
干黄蘑50g
肉50g
小白菜500g
面粉2斤
油10g
盐5g
花椒面1g
酱油4g
葱5g
味精1g
鸡蛋1g
方法/步骤
1、准备食材：黄蘑和小白菜
2、小白菜放开水中焯一下，捞出来过冷水
3、黄蘑要提前泡发
4、把肉切丁就可以，最好选用五花肉
5、准备葱花
6、蘑菇泡好以后，清洗，剁成末
7、炒锅里放油，放入肉丁煸炒
8、同时把白菜剁成末
9、肉炒至变色后放入盐，花椒面，酱油葱花
10、放入白菜蘑菇炒匀
11、放入水，炖一下
12、开锅以后放味精即可
方法/步骤2
1、准备面，放入一个鸡蛋
2、准备一个碗，放入2g盐，加冷水融化
3、把面活成面穗
4、揉成团醒半小时
5、把面团擀开
6、擀成大薄片
7、叠起来，每层中间撒薄面
8、叠成这样的形状
9、上刀，切成宽窄合适的条，越细越好，煮出来还会变粗的
10、把所有的面团都擀成面条
11、放开水中煮三个开后捞出来过冷水
12、面条部分就准备好了
13、配合蘑菇白菜卤子，是不错的家常做法
