火腿炖肘子的做法

火腿鲜嫩，肘子软糯

食材

肘子1个

火腿200g

盐姜葱适量

黄酒菠菜适量

方法/步骤

1、火腿放入砂锅中加入黄酒和适量清水，烧开转小火煮30分钟

2、加入猪肘，葱结，姜片继续小火煮1小时

3、取出火腿去骨切片

4、火腿入蒸锅蒸1小时，同时肘子继续炖1小时，最后5分钟在肘子里加入盐

5、取出肘子切块

6、肘子放入碗中，放入焯烫好的菠菜

7、放入切好的火腿片，倒入过滤的肉汤即可