臊子肉，关中西府著名美薅黾稣形食，拌面吃，汤汁格外好吃，炒饭吃，也是美味的不得了，不过最简单也是我最喜欢的要数夹馒头吃了。一次可以多做些，放一个月都不会坏。
食材
猪肉1.5斤
植物油适量
生姜2片
老抽8ml
盐5ml
生抽50ml
陈醋200ml
辣椒粉1大勺
香料粉10ml
方法/步骤
1、准备猪肉，最好带肥肉，不然成品太干，不好吃。
2、肥瘦分开处理，分别切成小方片。
3、锅里倒入植物油。
4、油稍热，下肥肉小火煸炒。
5、慢慢肥肉会变色，出很多油。
6、下瘦肉。
7、翻炒均匀变色。
8、下生姜末，翻炒均匀。
9、加盖，焖两分钟。
10、倒入生抽，老抽，加入香料粉（八角桂皮香叶小茴香打的粉）。加盖焖两分钟
11、倒入陈醋，加盖焖两分钟。
12、放一大勺辣椒粉，不能吃辣的也可以不放，加盐调味。
13、拌匀即可出锅。
