开花馒头，又叫做白银如意，色白暄软，香甜可口，顶花四瓣，掰一块放在嘴里，越嚼越香
食材
面粉2斤
碱面适量
方法/步骤
1、将提前发好的面放在面板上继续揉匀
2、面和好后需经过两次发酵，看这坨面又白又软，很好操作。
3、在揉面的时候撒一些干面粉
4、再次发酵一下
5、过一会后用手指按压一下，压下去又弹起来，就说明二次发酵好了
6、这时候，准备好蒸锅
7、将刚才的面团搓成一个长剂子
8、然后分成一个个的小等份
9、揉成圆形馒头状
10、这时候就可以上锅了，都放好之后要先开盖等一会，让锅里的水烧的越来越旺
11、经过约半小时后左右，开花馒头就做好了！揭开锅盖，一股香味扑鼻而来
12、白银如意：开花馒头成品图
