家常茄加的做法
食材
茄子2斤半
猪肉1斤
大葱2根
芝麻油适量
熟食用油适量
鸡蛋2个
花椒粉适量
酱油适量
盐适量
姜适量
汤料适量
大葱1根
姜一块
香菜1两
方法/步骤
1、猪肉加盐拌均匀，然后加焯拜芪恨入酱油、花椒粉、姜末、熟食用油、芝麻油拌均，大葱切碎加入肉馅拌均，最后加入两个全鸡蛋拌均匀
2、茄子洗干净后切成1cm厚的大片，然后从大茄片的中间切多半刀，就是不要切断，（切记不要切断了哦）
3、把猪肉馅加在茄子的两片之间，就像图片的样子
4、这是加好肉馅的样子
5、炒锅热油
6、姜切片放入热好的油锅里炒香水貔藻疽，然后一根葱切成小段称葱花，倒入油锅炒香，加盐、酱油、花椒粒，稍稍翻炒加入水烧开（吃辣的友友们可以加剁椒或辣椒酱哦，孩子吃我没有放辣椒）
7、水开后倒入另一个放茄加的锅里，汤水不要没过茄子加哦然后煮15～20分钟，我是用的煤气炉，我煮了15分钟
8、煮熟是这个样子的，很好吃哦
