厚蛋烧，是一道日本传统小吃，无论是在街头还是在家庭，都很受大众欢迎。制作厚蛋烧的主要食勤崞擒啶材是鸡蛋，它眉鹆庞卯含有人体必需的多种营养物质，如蛋白质、卵磷脂、维生素、钙和铁等。常食用还能够健脑益智、延缓衰老。今天，小厨做的是双色厚蛋烧。将蛋清和蛋黄分开做成蛋皮，同时加入绿色的西兰花和红色的番茄酱点缀，像彩虹一样清新亮丽，色泽诱人，吃起来味道清香，软嫩可口。相信这款既营养丰富，又美感十足的早餐，能开启大家一天的美好心情。
食材
鸡蛋5个
西兰花15克
面粉20克
盐2克
花生油20毫升
方法/步骤
1、西兰花洗净，取朵，切碎备用。
2、取4个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离，分别装入两个碗中，在装有蛋黄的碗内打入一个全蛋。
3、切碎的西兰花倒入蛋清中搅拌。
4、两个碗中分别加入10克面粉和1克盐，搅拌至无颗粒状态备用。
5、锅烧热，调小火，倒入花生油，倒入一半蛋黄液，煎至底部凝固（约30秒）。
6、蛋黄皮从下端卷起，放在锅的上端。
7、继续倒入剩下的蛋黄液，待蛋黄液稍微凝固（约30秒），连同上端的蛋黄皮一起卷起。
8、倒入一半蛋清液，待蛋清液稍微凝固（约30秒），重复上述操作。
9、将蛋卷翻面，倒入剩下蛋清液，小火煎1分钟，再次卷起，固定住蛋皮卷。
10、蛋皮卷切成约2厘米宽的小段。
11、摆盘，点缀番茄酱即可。
