圆茄子是水分很大的食材，做法多种多样，蒸煮炒炖，全都可以。最容易做还好吃的，莫过于焖茄子。
食材
圆茄子2个
油15g
盐3g
花椒面1g
味精1g
酱油3g
蒜半头
方法/步骤
1、准备食材：两个硕大的圆茄子，洗好，去蒂
2、把茄子切长大厚片后，切成条
3、把两个茄子都切好，放到容器中备用
4、炒锅里放油，把茄子条放入炒锅里
5、翻炒一会后，就有出水变软的意思了
6、蒜半头拍碎后剁成蒜末
7、此时，茄子已经炒至8成熟了，放入盐，花椒面，酱油继续翻炒至成熟
8、放味精以后，即可关火
9、很好吃的简单炒菜
