今天带来的是蒸出来的小碗面包,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
面粉250克
鸡蛋4个
食用油20克
白糖30克
酵母3克
葡萄干10克（个人口味酌情增减）
白芝麻10克
方法/步骤
1、碗中打入三个鸡蛋，加入30克白糖，3克酵母，搅匀
2、加入250克面粉
3、搅成絮状
4、加入20克食用油
5、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发
6、发好的面团，放到案板上，揉面排气
7、揉好的面团分成九个面剂
8、面剂擀成牛舌状，放入葡萄干，多少随个人喜好
9、把面剂卷起来，再擀成牛舌状，再卷起来
10、准备三个小碗，碗里刷油，三个面剂放一个碗里，盖上保鲜膜，再次醒发至两倍大
11、醒发好后，在面剂表面刷蛋黄液
12、撒上白芝麻，放凉水锅里，开始蒸，水开上汽后蒸25分钟，关火后焖5分钟
13、小碗面包做好了，蓬松暄软，非常好吃！
