盘丝卷馒头是将面粉发酵后擀成大片，上面抹上油酥，卷起，切段，做成盘丝卷馒头。
食材
面粉适量
食用油，花椒粉适量
盐适量
方法/步骤
1、按500克面粉放入5克酵母的量和面，酵母放入温水中化开，倒入面粉合成面团，盖上盖发酵。
2、食用油加入适量盐，花椒粉，面粉和成油酥。
3、面团发酵至原面团一倍大时，揉面，将面团擀成3mm左右厚面片，用手将油酥均匀的涂抹在面片上。
4、将面片从一边卷起。
5、切成适量大小均匀的段。
6、做成盘丝卷馒头胚（这一步可以发挥一下随意卷成各种花样）。
7、蒸锅中倒入凉水，盘丝卷放入蒸屉中，盖好盖子，大火烧开，蒸20分钟关火，再焖5分钟，盘丝卷馒头就蒸好了。
