红薯保存的方法以及注意事项
方法/步骤
1、（1）室内囤藏法。选择严密保温的屋子，靠墙根四周设置火道，用炉子供温，屋内地面上砌囤子，囤高1～1.5米，宽1.5～2米，长度视屋子的大小和贮量的多少而定，囤底部及四周垫豆叶和软细草，囤内存放健全无伤病的红薯，用启闭门窗、生熄火炉、敞盖囤口等措施来满足红薯安全存贮的需要
2、（2）棚窖贮藏法。在户外挖宽2米、长3～4米、深2米的地窖。如地下水位高，也可挖成半地下式，地上部分用土打墙。窖口高出地面30厘米以上。窖口上面架设木棍，棍上铺30厘米厚的秸草，草上再覆土0.5米以上，在东南角留一出入口。
3、（3）井窖贮藏法。裼沙钔炯上部似井，井口直径1米，深度3～5米（视寒暖程度而定）。当深度决定后，再往两侧扩挖筒穴，按水平方向往酡箔挝棍前挖，宽1米，高1.5米。挖进1米后改挖成贮藏室。贮藏室的大小视贮藏量而定，一般每立方米空间可贮250～300公斤红薯。井底需垫黄沙。井口应高出地面30厘米。红薯装入贮藏室七成满即可。
4、4）冷库贮藏法。在空地上建一个保鲜库，冷库大小根据空间大小和贮藏量而定。