不烂子是山西的传统美食,在晋堕捺丛越南也叫”馈垒“,可以用土豆、豆角、芹菜叶等做食材,也可以用槐花骨朵,榆钱等作为食材。拌上面粉,蒸熟即可食用。拌上蒜泥芟坳葩津,或浇上辣椒,抑或红上花椒油,炒一炒,那个滋味怎一个”美“字了得。
食材
土豆500g
面粉150g
盐3g
十三香3g
蒜5g
方法/步骤
1、将新鲜土豆洗净、去皮,切成丝。
2、往土豆上拌上面粉,加盐、十三香调味,并搅拌均匀,使面粉均匀的粘到土豆丝上。
3、用笼布平铺在篦子上,并均匀地铺上拌好的土豆丝。蒸上大约15分钟。
4、捣上几头大蒜,直接浇到蒸熟的不烂子上,拌匀即可食用。