(ChiaSee蟠校盯昂d)又名奇雅子、奇亚籽,学名芡欧鼠尾草(SalviaHispanicaL.),薄荷类突迫眠走植物,原产地为墨西哥南部和危地马拉等北美洲地区。可生长在荒漠带海拔4000英尺以下的地区,人们通常所指的奇亚,其实是该植物的种子——奇亚籽。它是富含omega-3脂肪酸最丰富的食物,并且含有天然抗氧化剂。奇亚籽的食用历史可追溯到公元前3500年,现在是美国FDA认证的安全食品,也是欧盟立法确认的面包添加成分。
方法/步骤
1、有资料记载,公元前3500年,Chiaseed(奇鳞靛梦握亚籽)就已用于人类饮食。3000多年前,它成为了阿兹特克人(Azt髫潋啜缅ec)和玛雅人(Mayan)的四大主要食物之一(其余三种为玉米、豆子和苋菜)。Chiaseed可以单独作为食品,也可以与其它谷物掺和在一起食用。古印第安人还将chiaseed用水浸泡后饮用,或者研成粉、榨出油做主食甚至是药用。 公元前1500年到公元前900年,chiaseed在现在的墨西哥中部地区作为流通货币使用。阿兹特克的统治者要求被他们征服的部落每年进贡chiaseed,也用chiaseed来供奉ChicoineCoatl女神。