夏日炎炎，人们身体所需的热量降低，食欲下降，总是感觉吃饭没有什么胃口，吃什么都提不起劲。这时候，瘫蝠熨夯我们绺从萦米可以做些腌黄瓜、腌西瓜皮、腌萝卜作为开胃菜，这些开胃菜具有甜酸适宜、口感爽脆的特点。在饭前吃点开胃菜，能够醒胃，提高食欲。下面，我们一起来学做开胃菜，简单而又美味哦。
食材
黄瓜500克
西瓜皮250克
白萝卜500克
白醋1瓶
盐适量
泡椒、红椒8个
冰糖适量
生抽适量
姜、蒜适量
方法/步骤
1、腌黄瓜主要材料：黄瓜、泡椒5个、蒜和姜各1小块、食盐2勺、忭孚鲟苎生抽适量、白醋150毫升、冰糖100克主要做法：黄瓜洗净后擦干表面水分，切成小拇指粗细。在切好鹚兢尖睁的黄瓜上撒盐，翻拌均匀，腌制2小时，把黄瓜自身的水分挤出来。大蒜、姜分别剥皮切片，将生抽、白醋、冰糖放进玻璃瓶中，然后放入蒜片、姜片和泡椒腌至冰糖融化。将腌制后的黄瓜放进上一步骤调制好的料汁中进行腌制，腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁，大概腌制4-5个小时。最后将黄瓜连同酱汁一起放入保鲜盒内，放入冰箱保存，想吃的时候就拿出来吃。
2、腌西瓜皮主要材料：西瓜皮250克、白醋1汤匙、食盐小量主要呀贰硭眶做法：把吃完的西瓜皮冲洗干净，用刀把西瓜皮外面硬硬的西瓜皮去掉，留下瓜瓤，并切成西瓜丁。婷钠痢灵切好的西瓜丁放在碗中，放入小量食盐，大概腌制3分钟。腌好的西瓜丁里倒入1汤匙白醋，白醋不能放太多，只需让西瓜皮吸收一点酸味，吃起来口感酸甜适中就可以了。用筷子搅拌均匀，就可以成为美味的腌西瓜。腌西瓜不适宜保留时间过长，最好当天做，当天吃完。
3、腌萝卜条主要材料：白萝卜、盐、红椒1个、泡椒3个、冰糖5廴类锾渭0克、白醋100克主要做法：把白萝卜玮羰聿胪彻底清洗干净，用刀切去根部，把萝卜皮削去。用刀把削好的萝卜切成长条状，但不要太小，太小了不脆影响口感。把切好的萝卜条放入密封的玻璃瓶里。把泡椒、红椒切碎放入玻璃瓶中。将冰糖敲碎，撒上盐，放入冰糖，倒入白醋，盖上盖子并摇均匀。大概腌制半天时间，即可食用。
4、素菜沙拉主要材料：生菜、青瓜、玉米粒、小番茄、盐、沙拉酱、橄榄油主要做法：将生菜、青瓜、玉米粒、小番茄等分别洗干净，生菜切丝，青瓜、小番茄切粒，将各种素菜放入滚水中氽烫一下，捞出过凉并沥干水分，盛入盘中，调入盐、沙拉酱和橄榄油，拌匀即可食用。
