秋天秋高气爽，但也是需要滋阴润燥的季节，秋天还是养脾的烂衣茫庥好时节，所以今天要推荐一道养生菜，不仅味道相当棒，而且滋阴润燥隧躺晏箸养肺健脾。都说秋季宜贴秋膘，是的，经过苦夏，秋天胃口大开，是喜欢吃肉的时候到了，可是秋季吃肉还是不要敞开肚皮胡吃海喝，适当吃一些富含饱和脂肪酸低一些的鱼虾以及禽肉，这滋阴润燥的鸭肉就很适合，今天选了鸭肉，还有同样润燥的莲藕，加上补脾胃的山药和平常被丢弃的芹菜叶，做出来味道很清香，非常招人喜欢。
食材
鸭肉300g
莲藕1段
山药1段
芹菜叶1把
鸡蛋1个
淀粉适量
生抽适量
生姜1块
黑胡椒粉适量
香葱3颗
米酒汁适量
盐适量
方法/步骤
1、准备好原材料。
2、小葱、生姜切成末。
3、莲藕、山药、芹菜叶分别切成末。
4、鸭肉剁成肉泥。
5、将莲藕末、山药末、芹菜叶末、葱姜末、鸭肉泥，放一起，打入鸡蛋，加入适量淀粉、生腹蚓融拨抽、米酒汁、少许黑胡椒粉、盐。
6、朝一个方向充分搅拌顺滑。
7、做成饼胚。
8、不粘锅里加入少许油，放入饼胚。
9、煎到两面金黄即可。
10、成品图。
