蒜苔不只是炒着吃,做成面条瞄酡吩秸卤子也非常好吃。有清香的蒜味,和木耳鸡蛋搭配,如果喜欢吃肉的可以再切点肉丁,拌面极佳呢。
食材
龙须面300
鸡蛋2个
黑木耳30g
蒜苔200g
油适量
盐适量
胡椒粉适量
蚝油适量
方法/步骤
1、黑木耳提前泡发。摘洗干净后,随意切碎一些。
2、蒜苔洗干净。切成半厘米的碎段。
3、鸡蛋打散。炒锅热油,先炒熟炒散鸡蛋。
4、将炒好的鸡蛋推至炒锅一边,在另一边,炸香胡椒粉后,放入黑木耳碎炒几下。
5、.木耳和鸡蛋翻炒均匀后加入一碗水,同时加入适量的盐。
6、待水开后,放入蒜苔小段。倒一点蚝油。
7、水淀粉勾芡后盛出备用。
8、另起煮锅放水,水开后煮面。面煮熟后用凉开水过一下。
9、盛面条,放上做好的蒜苔卤,拌匀开吃。