今天带来的是象形蘑菇包,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
面粉500克
酵母5克
细砂糖30克
馅料实际需要
水250克
可可粉实际需要
奶粉50克
方法/步骤
1、酵母溶于温水中
2、将面粉和奶粉、糖倒进酵母水
3、用筷子拌成絮状
4、揉成不是很光滑的面团
5、用盆子扣住面团，静置十分钟后再揉成光滑的面团
6、将和好的面团放进盆里，盖上保鲜膜
7、室温下发酵至1.5倍大
8、再揉出气泡，搓成长条，切成50克/份，和小面团8克/份左右，我也没有秤量，反正是大概重量。
9、准备一些小杯子，杯内涂抹一层植物油
10、将小面团搓成一头大一头小，放进杯内（图片所示杯子不要使用，面团发酵后，由于杯形的原因会立不稳）
11、大面团擀成中间厚两边簿的圆形
12、包入馅料
13、和包包子一样收口，收口朝下
14、用筛网筛可可粉在上面
15、将筛好可可粉的包子放在蒸锅里。盖上锅盖，醒发20分钟左右
16、冷水上锅，大火转小火蒸15分钟左右
17、成品图
18、成品图
