藕，就是莲藕，是睡莲科植物，莲的根茎。药用很多，当然也可以做菜了。用藕制成粉水貔藻疽，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，块吧吨翘是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。藕原产于印度，后来引入中国。下面我教给大家怎么做藕好吃，简单做法。
食材
藕500g
剁椒酱1汤匙
盐少量
花椒少量
大料少量
方法/步骤
1、将藕洗净，去皮。切成薄片哦。
2、将切好的藕片用开水焯焯，过后过凉水。备用。
3、另外，起锅。锅里放入少量的油，将花椒、大料放进去，小火炸熟。
4、放入剁椒酱。等待油将剁椒酱炸熟，注意翻搅，小心糊了。
5、放入过凉水的藕片翻炒。再加入盐。翻炒均匀起锅就好了。
