海螺肉质细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的英轰哩鹨氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物食品。
食材
海螺340克
干辣椒10克
八角4克
花椒粒4克
大蒜10克
姜15克
油适量
料酒两汤勺
生抽两汤勺
甜面酱一勺半
鸡精3克
步骤/方法
1、海螺冲洗干净，放在加盐的水中泡一到两个小时，让海螺把肚子里的泥沙吐干净
2、锅中加水烧开下入海螺煮五分钟后捞出控去水分
3、煮过的小海螺小肉肉都露头了
4、这个是准备的配料
5、锅中油热时加入姜蒜爆香
6、紧接着加入花椒粒和八角中小火煸出香味
7、下入海螺大火翻炒，加入适量料酒和生抽搅拌入味
8、加入甜面酱搅拌
9、这是加半碗水烧开下入辣椒段、盖上盖子中小火慢慢把辣椒激发出香味儿
10、等锅中的水分炒干时加入鸡精提鲜味就可以出锅了
11、麻辣海螺就做好了你心动了？
12、成品图
