酸菜维生素C，氨基酸，膳食纤维等营养，适当吃些对身体有好处，而且，酸菜吃起来，酸酸忻昴尕家爽爽的，很开胃。下面让我们看看酸菜馅儿怎么做吧！
工具/原料
酸菜适量
五花肉适量
大葱适量
生姜适量
猪大油适量
植物油适量
盐适量
生抽适量
方法/步骤
1、酸菜洗净，拧干水分，切碎，放入盆中。
2、五花肉切块水貔藻疽，沥干水分，放入绞肉机搅碎，倒入盆中。葱、姜切成末，加入盆中。往盆中加适量生抽、蚝油、五香粉、鸡精、味精。沿同一方向搅拌均匀，放置5分钟左右。
3、猪大油切小块。锅中加适量植物油，烧热，放入猪大油，小火翻炒炼制猪油。将炼制好的猪油倒入碗中，放凉。
4、将放凉的猪油倒入酸菜中，再次沿同一方向搅拌均匀（可以适当多搅拌几次），搅拌后放醅呓择锗置约1分钟，即可开始做皮、包馅儿了。