肉末烧饼做法

 时间:2024-11-10 16:03:43

这款肉末烧饼是我家老潢舵猥妒少都爱的一款主食小吃。是和老妈学做的,老妈是山东人,面食很拿手,做的烧饼尤其好慊劐接渴吃,小时候是我和老妹的心头爱。沾满芝麻的烧饼,内里香鲜的肉末,咬上一口,香酥咸香,绝对让你赞不绝口,好吃没话说!

肉末烧饼做法

食材

面粉400g

肉馅300g

油适量

盐5g

姜粉2g

酱油20ml

白糖2g

花椒粉2g

料酒20ml

鸡精2g

香油5g

芝麻10g

蜂蜜水10ml

酵母4g

方法/步骤

1、准备好所有的食材。

肉末烧饼做法

2、面粉加入酵母,温水搅拌成为棉絮状,然后加入20毫升色拉油。继续揉至面团光滑,静置发酵。

肉末烧饼做法

3、肉馅中加入盐,酱油,料酒,姜粉,白糖,花椒粉,鸡精,香油。搅打均匀备用。

肉末烧饼做法

4、面团发酵两倍大取出。揉均匀后搓条切等分小段。

肉末烧饼做法

5、每一份揉圆,擀成牛舌状。在上面均匀的涂抹肉馅。

肉末烧饼做法

6、然后从上往下卷起。两边封口再稍微扭一下。

肉末烧饼做法

7、竖着按扁成团。再用擀面杖擀成圆饼。

肉末烧饼做法

8、依次做好烧饼生坯,在上面刷上蜂蜜水。刷水的一面沾满芝麻。

肉末烧饼做法

9、烧饼排放烤盘,烤箱预热220度烤制20分钟。中间还剩5分钟的时候取出烤盘再刷一些蜂蜜水。

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10、烤好后取出放置烤网即可。

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