老厨师教你做桂花糯米糕

食材

熟糯米粉200g

生糯米粉100g

清水150g

糖粉60g

干桂花适量

方法/步骤

1、准备材料。

2、200g生糯米粉放入无水无油的锅中，小火炒制微黄，飘香，这就是熟糯米粉了。

3、熟糯米粉，生糯米粉，糖粉混合搅拌均匀。

4、边搅拌边缓慢加入清水，面粉不起大块，结成小团，无干粉即可。过筛成糕粉。

5、加入适量桂花，我加的是金桂，搅拌均匀。

6、半熟芝士的模具，剪大小合适的油纸铺一圈，加入糕粉，加满，最后表层撒上少许桂花。

7、送入烤箱，大火蒸25分钟。

8、出炉软软糯糯的～