疫情太无聊了,蛋糕又玩腻了,所以就想消耗下蛋白粉
食材
高粉200克
牛奶150克
低粉60克
鸡蛋30克
蛋白粉26克
黄油30克
红糖20克
油3克
方法/步骤
1、中种混合,冰箱发酵一晚。
2、主面团混合,然后加中种,6分膜既有厚膜形成就可以加黄油,揉到9分膜。
3、膜稍微有韧性,不易破。
4、给面包造型~
5、发到2倍大,应该提前割包的,然后抹蛋液
6、150度18分钟,我烤箱炉温高了,记录下下次125度20分钟,应该差不多
时间:2024-10-29 03:39:43
疫情太无聊了,蛋糕又玩腻了,所以就想消耗下蛋白粉
食材
高粉200克
牛奶150克
低粉60克
鸡蛋30克
蛋白粉26克
黄油30克
红糖20克
油3克
方法/步骤
1、中种混合,冰箱发酵一晚。
2、主面团混合,然后加中种,6分膜既有厚膜形成就可以加黄油,揉到9分膜。
3、膜稍微有韧性,不易破。
4、给面包造型~
5、发到2倍大,应该提前割包的,然后抹蛋液
6、150度18分钟,我烤箱炉温高了,记录下下次125度20分钟,应该差不多