现螅岔出礤在的猪肉非常便宜，买一些回家做肠，做好的肠经过2天左右的风干，就可以放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来蒸就可以了，
食材
猪肉5000克
姜汁，腐乳汁，盐，味素各100ml
白糖300克
白酒250克
肠衣适量
干肠料30克
方法/步骤
1、准备食材姜汁，腐乳汁，干肠料，盐，味素，白糖，白酒，干肠料。
2、猪肉切成1cm左右的肉丁。
3、将切好的肉丁放入一个大盆中，将所有辅料倒入盆中搅拌均匀，腌制3小时。
4、肠衣放入一个小盆中，泡20分钟就可以灌肠了。
5、准备好一台家用绞肉机，安装上专用灌肠漏斗，肉放入绞肉机中，肠衣套在漏斗上。
6、开始灌干肠了，灌好的肠风干2天左右，就可以蒸了。
