今天给大家介绍下竹笋红烧肉的做法，一起看看吧！
食材
竹笋300克
五花肉500克
大葱2根
姜1块
桂皮少许
冰糖1块
生抽1勺
料酒适量
盐少许
方法/步骤
1、竹笋用沸水焯烫2-4分钟。选择肥瘦相间的五花肉，切成稍微大一点块状
2、竹笋和大葱斜切片，姜切小片，四个红干辣椒，八角，桂皮，冰糖备用。锅中无需放油，将五丐蘑哿要花肉放入锅中，小火煎至表面焦黄，渗出油脂来
3、接着放冰糖➕大葱➕姜片➕八角➕桂皮➕红干辣椒水貔藻疽，小火翻炒至冰糖融化。调入生抽➕料酒➕老抽翻炒至五花肉上色
4、倒入热水没过五花肉，大火煮沸后改小火煮四十分钟。放入竹笋继续小火煮十分钟左右
5、调入少许盐，翻炒收汁
6、撒上葱花即可
