中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化，是中华各族人民在100多万年擢爻充种的生产和生活实腿很眷垲践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。下面小编就为大家带来清汤羊肉面的做法。
食材
面条400克
羊肉150克
羊肝50克
羊骨250克
熟萝卜片4片
精盐、味精、花椒、姜末各适量
胡椒粉、香菜末、辣椒油各少许
水淀粉适量
方法/步骤
1、将羊肉、羊骨洗净，用冷水浸泡二三个小时，捞出，放入温水锅内，用旺火煮开，撇去浮沫，加入精盐、姜末、花椒，用小火炖至肉烂，捞出后，切小丁。
2、将羊肝洗净，放入锅内，加适量水，煮熟捞出。
3、将煮羊肉、羊骨的汤撇去浮油，再倒入浸泡羊肉、羊骨的血水，用旺火煮开，撇去浮沫，邹菁惨挣加入精盐、花椒、姜末，倒入煮羊肝的汤，加入熟萝卜片，煮开后放入浮油、味精、胡椒粉，即成汤汁。
4、将面条煮熟(也可用抻面)，分别捞入碗内，浇上肉汤，盛上肉丁，撒上香菜末，淋点辣椒油即可食用。
