生姜可以将水分吹干，沙子埋姜，冷冻生姜，腌制生姜，醋泡生姜，盐存生姜。
方法/步骤
1、吹干水分对于刚挖出的新鲜嫩姜，先放在通风处几天，将水分适当的吹干，然后用纸壳箱子装好备用。
2、沙子埋姜准备好一个小桶，往桶里装上沙子，然后把生姜埋进沙子里就行，这样放在里面的生姜就不会坏也不会干了。
3、冷冻生姜把买回来的生姜先洗净，然后切成薄片，装入保鲜袋中，然后放入冷冻室快速冷冻，等需要用的时候，要多少取多少，也是很方便的。
4、腌制生姜如果买到生姜比较多，可以把姜制成咸姜。方法就是先把锸蜀抓芽姜洗净去皮，然后稍微晒晒去除水分，然后再放盐腌制几天，最后再把腌后的姜晒干就行哦，感冒时吃点是很有效的哦。
5、醋泡生姜姜量多时也可制成醋姜。也是先把姜洗净去皮，也稍微晒成水分，再放少量的盐入味然后再浸入醋中，当然醋一定要没过生姜，浸一段时间就可以吃，也是另有一种风味。
6、盐存生姜准备一个较大的干净的罐，然后把生姜洗净，把生姜放在通风处，訇咀喃谆将水分吹干，然后往罐里铺层盐再铺层生姜，再生姜埋入盐中，这种方法也是可以将生姜保存一段时间的。
