如何用富强粉做炼乳吐司面包

 时间:2024-10-21 16:39:03

上一次为大家分享了用富踅斗渤汊强粉做的鲜羊奶吐司面包,这次接着和大家一起来用富强粉再做做炼乳吐司面包,味道一样很不错。方法也基本雷同,只是配方稍微做了一些改动。下面我们就按步骤来做一下。

如何用富强粉做炼乳吐司面包

食材

富强粉310克

炼乳70克

鸡蛋1枚

水140克

奶粉15克

橄榄油15克

盐4克

耐高糖酵母5克

450克吐司模具1个

烤箱1个

方法/步骤

1、称量食材。将炼乳和水混合。

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2、将除橄榄油以外的所有材料放入面包机,面粉在上层。在面粉中挖个坑,放入酵母。

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3、设置面包机“发酵”功能,待面粉揉约20分钟时,暂停。

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4、徐徐加入备好的橄榄油,继续启动按钮。

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5、揉成光滑的面团,并开始发酵。

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6、待“发酵”功能结束,面团为2倍大时,取出。一次发酵成功。

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7、将发酵好的面团分成三份。

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8、将分好的面团滚圆,盖上保鲜膜静置10分钟。

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9、再将面团擀成长条舌形。擀出里面的空气。

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10、将面皮卷起。

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11、将卷好的三份面团依次放入450克的吐司模具中,放入烤箱进行二次发酵。

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12、当面团发酵至模具的八九分满时,二次发酵成功。

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13、启动烤箱“烘烤”档,上下火170度预热5分钟,将吐司模放底层,烤制40分钟,即可出炉。出炉后立即黎舫辖孓脱模,待冷却完全,放入食品袋密封保存。

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