鹌鹑蛋被认为是“动物中的人耩撞苏粪参”，营养丰富，还有较好的护肤、美肤作用，可以经常食用哦！该文章来自豆果美食达人作者妞妞妈美食
食材
鹌鹑蛋20个
土豆1个
老抽半勺
味极鲜酱油2勺
盐5g
糖5g
小葱3棵
生姜2片
大蒜2瓣
干红辣椒5个
食用油适量
鸡精少许
步骤
1、将鹌鹑蛋表面清洗干净，凉水入锅，烧开以后转小火煮5分钟关火。
2、小葱切成段，生姜和大蒜切成丝，干红辣椒掰开。
3、煮熟的鹌鹑蛋用凉水浸泡一下，剥皮清洗干净。
4、在每个鹌鹑蛋上面用小刀划几道方便入味。
5、土豆去皮洗干净，用厨房用纸吸干表面的水分。
6、切成滚刀块。
7、炒锅内倒多一些食用油烧热，下入土豆块。
8、中小火煎至土豆块表面微微发黄，盛出备用。
9、锅底留余油，下入葱姜蒜和干红辣椒炒香（留出来一些小葱段后面用）。
10、下入鹌鹑蛋翻炒均匀，加入老抽、味极鲜酱油、盐和糖。
11、加入开水烧开，焖煮5分钟左右，让鹌鹑蛋入味。
12、下入煎好的土豆块。
13、翻炒至土豆块入味。
14、放鸡精翻炒均匀关火。
15、下入留出来的小葱段，利用锅的余温翻炒均匀即可。
16、盛出装盘。
17、味道超级赞。
18、分分钟光盘。
