这是一段简单的快手家常菜。
食材
牛肉片200克
凉瓜1个
盐2克
葱段2条
嫩肉粉2克
生抽4克
生粉2克
油1勺
糖1克
姜1小块
蒜子2瓣
豆豉1勺
红椒半个
步骤/方法
1、准备食材，凉瓜吨易坌荐切片，牛肉片用生抽，水，鸡粉，油，嫩肉粉腌制。姜切片，蒜头切碎，豆豉洗净，红椒切段，葱切段。
2、起锅煮开水，水中放入少许油，盐，放入凉瓜焯30秒。
3、将焯好的凉瓜放入冷水中备用。
4、起油锅，爆香姜蒜，放入牛肉炒至5成熟，起锅备用。
5、再起油锅，下红椒，葱段，豆豉，凉瓜和牛肉一起翻炒，下盐，糖，鸡粉调味，起锅前勾薄欠。
